Ayran to turecki napój, który wytwarzany jest z jogurtu i wody. Można do niego dodać takie przyprawy, jak sól czy pieprz i koniecznie należy go schłodzić przed podaniem.
Jogurt, którego używa się do zrobienia ayranu jest rozcieńczony z wodą w stosunku 1:1, więc powinien on być gęsty, jak np. jogurt grecki. Po dodaniu szczypty soli i pieprzu należy całość dobrze wymieszać. Podczas mieszania powinna powstać delikatna piana, co sprawia, że ayran nie tylko wygląda bardziej smakowicie, ale też znacznie lepiej smakuje. Przygotowując ayran w upalne dni można dodać do niego drobno posiekaną miętę. Wówczas uzyskujemy orzeźwiający smak i doskonały aromat napoju. W Turcji jest on tak popularny, że można go kupić wszędzie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz