Zasmażane buraczki

Uwielbiam do obiadu przygotowywać surówki, sałatki, świeże warzywa. Jasne, że można kupić gotowe, za niewielkie pieniądze. Jednak na dobrą sprawę, najbardziej wartościowe warzywa są te, które są zebrane i od razu zjedzone. Ja z mojego ogródka biorę zawsze tyle warzyw, ile mi aktualnie potrzeba. Dzięki temu zawsze mam świeże i pełnowartościowe, ekologicznie uprawiane. I takie są właśnie najlepsze!

Zasmażane buraczki - mój przepis

Podam Wam teraz mój sprawdzony przepis na zasmażane buraczki do obiadu. U mnie zawsze najszybciej znikają ze stołu. Nawet dzieciaki je uwielbiają.

Składniki:

• 4 duże buraki
• pół łyżeczki cukru
• łyżka śmietany 30%
• łyżeczka octu
• łyżeczka masła

Przygotowanie:

Buraki dokładnie myję, wrzucam do garnka i gotuję na niewielkim ogniu do miękkości. Następnie odlewam z nich wodę i zalewem je zimną wodą. Czekam aż się wystudzą. Jeśli potrzebuję je szybko zrobić, to zalewam je zimną wodą kilka razy w krótkich odstępach czasu.

Jak już buraki są chłodne to palcami zdejmuję z nich skórkę, co jest bardzo łatwe po ich ugotowaniu. Następnie ścieram je na grubej tarce. Na patelni roztapiam masło, dodaję buraki, śmietanę, cukier i ocet. Chwilę podsmażam i gotowe.

Jeśli nie chcecie dodawać cukru, to możecie pominąć ten krok. Pamiętajcie jednak, że buraczki zawsze mają w sobie goryczkę, która bez cukru jest dość mocno wyczuwalna.

Dlaczego warto jeść buraki?

Wiecie, że buraki są bardzo zdrowe. Powtarzała Wam to na pewno nie raz Wasza mama czy babcia. I nie myliły się one, bo buraki to naprawdę wartościowe warzywa. Dlaczego?

Buraki:

• zawierają magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, cynk i potas
• zawierają witaminy C, B2, B6 i B9
• zawierają błonnik pokarmowy
• zawierają przeciwutleniacze
• obniżają ciśnienie krwi
• redukują oznaki starzenia się organizmu
• mają działanie antynowotworowe
• poprawiają stan paznokci, włosów oraz skóry
• leczą niedokrwistość
• wspomagają odporność organizmu
• są zasadowe
• zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę
• obniżają cholesterol we krwi
• dodają witalności.

Czy to Was przekonuje do jedzenia buraków regularnie?